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Le blog de Fifres

Articles avec #cup cakes tag

Cup Cake à l'orange et au chocolat

10 Avril 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #Cup Cakes

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Pour la pâte de mes cupcakes je suis la même recette que mon cake framboise citron... 

La plupart des recettes que l'on trouve sur internet suivent la recette du gâteau au yaourt, mais moi j'aime quand la madeleine est aérienne donc à vos fouets! Suivez le lien ci-dessus ou alors pour la recette des cupcakes au yaourt il vous faudra:

4 oeufs

1 yaourt nature ou à la vanille (sans quoi nous n'appellerions pas la recette gâteau au yaourt ) ;)

réservez le pot de yaourt vide il vous servira de verre doseur :)

1 pot de sucre 

1 pot d'huile de tournesol

2 pot et 1/2 à 3 pot de farine tamisée

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

le zeste d'une orange

 

Alors concernant cette recette il n'y a pas de règle, vous pouvez mettre tous les ingrédients en une fois et mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Vous aurez préalablement chauffé votre four à 180°.

Dans des petites caissette insérer dans des moules à muffin verser de la pâte au 2/3.

Placez au four environ 10 à 15 minutes :)

Une fois prêt garnissez-les de ganache au chocolat et décorez à votre guise :)

Pour ma part j'ai fait fondre du chocolat blanc  puis à l'aide d'une poche à douille ou d'un sachet de congélateur, j'ai fait des pastilles sur lesquelles j'ai déposé du zeste d'orange...
Pour le cupcake rose, c'est du chocolat blanc que j'ai coloré avec du colorant alimentaire et j'ai simplement tartiné à l'aide d'un couteau.

Et enfin la petite déco avec les coeurs, il s'agit là encore de chocolat blanc fondu que j'ai étalé sur une plaque et sur lequel j'ai placé des coeur en sucre, une fois le chocolat refroidi les coeur sont incrustés dans le chocolat et j'ai cassé des petits morceaux de façon tout à fait aléatoire ;)

 

bonne confection et bonne dégustation! :)

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Cup cake psychédéliques

8 Août 2011 , Rédigé par Fifre Publié dans #Cup Cakes

Voilà un petit moment déjà que je les ais fait, mais faute de temps je n'ai pu les publier plus tôt.

Les samedi aprés midi sont consacrés à la famille,  et ce fameux samedi je recevais mes chers et tendres neveux et nièces...

Pour manger gâteaux et friandises les enfants ne se font pas prier et il n'ont pas besoin de couleurs pour les y encourager... Mais c'est toujours meilleur de manger ce que l'oeil a déjà apprécié. 

 

La recette est simple à réaliser et pour la déco ayez sous la mains des petits lutins amoureux de la cuisine qui se feront un plaisir de garnir de chocolat, de parcemer de vermicelles multicolors et surtout de se lécher les dix petits doigt!!!

 

 

POUR LA PÂTE:

 

Il vous faudra :

 

4 oeufs 

100g de beurre

75g de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

1 gousse de vanille ou à défaut du sucre vanille ( 2 sachets )

125g de farine

Du colorant alimentaire: rouge, jaune et bleu

 

POUR LA DECO:

 

100g de chocolat noir

100g chocolat blanc

15g de beurre

vermicelles multicolors

petits coeurs en sucre

carotte en pâte d'amande

Enfin ce que vous avez sous là main, faites comme vous le sentez....

 

Avant toute chose préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre à feu doux, vous l'ajouterez à la fin de votre préparation.

 

Dans un bol cassez vos quatre oeufs, ajoutez le sucre et la vanille et battre à l'aide d'un batteur éléctrique jusqu'à ce que votre mélange blanchisse. Ajoutez votre farine et la levure chimique, bien mélanger et incorporez votre beurre délicatement. 

Enfin divisez votre pâte en trois ou plus en fonction du nombre de couleur que vous voulez, et colorez.

Moi j'ai utilisé 5 gouttes de colorant bleu et une de jaune pour les cup cake bleu, pour les oranges 2 gouttes de rouge et 6 gouttes de jaune et pour les roses du colorant rouge environ 5 gouttes.

 

Votre pâte est prête!!

Remplissez alors vos caissettes en papier au 2/3 de pâte et enfournez environ 15 minutes. 

 

Pour la déco:

 

Faites fondre votre chocolat noir en bain marie et ajouter les 25 g de beurre. Réservez dans une poche à douille ou à défaut un sachet de congelation.

Faites fondre votre chocolat blanc et reservez également dans une poche à douille.

Et enfin laissez aller votre imagination!!!

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