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Le blog de Fifres

Articles récents

Occupée...

9 Septembre 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #généralités

Bonjour à tous!

Voilà quelque temps que je n'ai rien partagé... celà ne veut pas dire que j'ai rangé mon tablier dans une malle au grenier... mais qu'en ce moment je suis débordée...
TRop de projet en court et simultanés et de ce fait je suis contrainte à délaisser mes petites recettes...
Pour vous faire patienter, je vous propose quelques photos en gise de mise en bouche...

 

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Il y en a d'autres mais je pense que cette petite liste suffira le temps que je m'organise pour publier de nouvelles choses... ;)


Et si vous souhaitez l'une ou l'autre de ces recettes faites le moi savoir en laissant un petit commentaire... je m'arracherais à mes obligations et ralongerais ma journée s'il le faut :)

J'en profite pour partager avec vous une recette que j'ai publier sur un autre blog :)

saveursdusud.kazéo.com suivez le lien et aller dans la rubrique la recette de la semaine ;) 

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un gâteau à l'orange! encore! :)

26 Juin 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #De la crème encore de la crème!

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J'avais envie de chocolat! Du chocolat pleins la bouche, bien savoureux et goûteux!

Alors j'inspectais mes placards, mon frigo...

une plaque de chocolat mais avec quoi vais-je la marier... c'est là que je passe devant mon plat plein d'oranges,  pressées d'être consommées, elles me font les yeux doux... Chocolat orange quelle union séduisante...

Alors en deux temps trois mouvements je m'active à retourner ma cuisine pour répondre au besoin pressant de chocolat!

Pour cela il me faut:

pour le gâteau:

4 oeufs

200g de chocolat noir pâtissier

50g de sucre

125g de farine

70g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

le zeste d'1/2 orange

 

pour la garniture:

3 grosses oranges à jus

le zeste de 3 oranges

1 sachet de préparation pudding vanille

20g de beurre

50g de sucre

crème fraîche

pour la ganache:

50g de crème fraîche

1 plaque de chocolat noir pâtissier

 

1- Pour le gateau: battre les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que votre mélange blanchisse et prenne une couleur crème.

2-Faire fondre le chocolat et le beurre et l'ajouter avec le zeste de votre orange à votre mélange oeufs et sucre délicatement.

3- Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger délictement pour garder l'effet mousseux de votre pâte.

4- Verser dans un moule rond préalablement beurré et fariné. Placer au four environ 35 minutes à 180°, surveillez la cuisson car tout dépend de votre four :)

En attendant que votre gâteau cuise, préparer la garniture:

1-Zester vos oranges, presser-les et verser 500ml (réserver une petite partie du jus pour diluer la préparation de pudding) de votre jus dans une casserole avec le sucre. Porter à ébulition.

2-Ajouter votre noisette de beurre.

3- Diluer votre sachet de préparation de pudding dans le jus froid que vous avez réservé, et verser sur la préparation chaude.

4-Remuez sur feu doux jusqu'à l'épaississement de votre mélange.

5- Votre garniture est prête.

Lorsque votre gateau est cuit, démoulez le et couper-le sur deux niveaux puis procéder au garnissage:

1- Garnissez la couche inférieur de votre crème à l'orange.

2- Recouvrir d'une couche de gateau.

3- Garnir l'étage supérieur d'une couche généreuse de crème fraiche épaisse.

4- Refermer avec la partie supérieure du gâteau.

Pour la ganache il vous faudra:

1- Faire fondre les 50g de crème fraîche et y ajouter la plaque de chocolat noir, vous pouvez également ajouter du zeste d'orange pour donner plus de caractère au gâteau.

2- Enduire le gâteau de façon à le recouvrir entièrement, et décorer le dessus de zeste d'orange. 

3- laisser au frais environ 1h, mais si vous êtes trop pressé placer-le quelques minutes au congélateur puis manger-le sans ménagement!

 

Bonne dégustation!

 

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désolée pour la photo elle n'est pas très nette, mais ma concentration était bien plus sur l'engloutissement du gâteau... :p

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Cup Cake à l'orange et au chocolat

10 Avril 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #Cup Cakes

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Pour la pâte de mes cupcakes je suis la même recette que mon cake framboise citron... 

La plupart des recettes que l'on trouve sur internet suivent la recette du gâteau au yaourt, mais moi j'aime quand la madeleine est aérienne donc à vos fouets! Suivez le lien ci-dessus ou alors pour la recette des cupcakes au yaourt il vous faudra:

4 oeufs

1 yaourt nature ou à la vanille (sans quoi nous n'appellerions pas la recette gâteau au yaourt ) ;)

réservez le pot de yaourt vide il vous servira de verre doseur :)

1 pot de sucre 

1 pot d'huile de tournesol

2 pot et 1/2 à 3 pot de farine tamisée

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

le zeste d'une orange

 

Alors concernant cette recette il n'y a pas de règle, vous pouvez mettre tous les ingrédients en une fois et mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Vous aurez préalablement chauffé votre four à 180°.

Dans des petites caissette insérer dans des moules à muffin verser de la pâte au 2/3.

Placez au four environ 10 à 15 minutes :)

Une fois prêt garnissez-les de ganache au chocolat et décorez à votre guise :)

Pour ma part j'ai fait fondre du chocolat blanc  puis à l'aide d'une poche à douille ou d'un sachet de congélateur, j'ai fait des pastilles sur lesquelles j'ai déposé du zeste d'orange...
Pour le cupcake rose, c'est du chocolat blanc que j'ai coloré avec du colorant alimentaire et j'ai simplement tartiné à l'aide d'un couteau.

Et enfin la petite déco avec les coeurs, il s'agit là encore de chocolat blanc fondu que j'ai étalé sur une plaque et sur lequel j'ai placé des coeur en sucre, une fois le chocolat refroidi les coeur sont incrustés dans le chocolat et j'ai cassé des petits morceaux de façon tout à fait aléatoire ;)

 

bonne confection et bonne dégustation! :)

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Gâteau mousse au chocolat et sa gelée de framboises...

3 Avril 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #De la crème encore de la crème!

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À la demande d'une amie je partage avec vous une de mes recette qui a été apprécié par mes proches...
Je n'ai plus besoin de vous présenter le mariage de la framboise et du chocolat... c'est un mariage durable, qui ne connait ni l'ennui ni l'embarras ... En effet, le mariage lie deux personnes pour que l'une sublime l'autre, la framboise tout comme le chocolat se complète parfaitement et permettent de livrer toute la poésie que l'on peut en tirer et nous sommes alors exposé à une explosion de saveurs, cet heureux mariage est perçu avec délicatesse par notre palais....

Alors à vos bol et à vos fouets!

 

 

Pour ma recette, je commence par faire une génoise , vous trouverez la recette ici , je diminue les quantités, donc au lieu de 8 oeufs, je n'en mets que 3 et donc 100g de sucre et 100g de farine et une demi gousse de vanille... :)

J'utilise pour la cuisson un moule à manqué rond, une fois la génoise cuite laisser la refroidir puis imbibez là légèrement de lait.

Préparer votre gelée de framboise.

Pour environ 250ml de gelée de framboises:

100g de framboise

25g de sucre
1 sachet de sucre vanille 

200ml d'eau 

1 sachet de nappage en poudre

 

Dans une casserole mettre vos framboises ainsi que le sucre, le sucre vanille et 150ml d'eau, portez à ébulition.

Une fois que les framboises ont déversé leur jus passer le tout au tamis pour retirer les petits pépins des framboises.

Diluez le sachet de nappage dans les 50ml d'eau (froide) restant puis versez dans le premier mélange et placer sur feu moyen tout en remuant, une fois que votre mélange s'épaissis retirer votre casserole.

Placer votre génoise froide dans un cercle en inox, à défaut utiliser le cercle de votre moule à gâteau que vous aurez cerclé de papier sulfurisé.

Verser votre gelée de framboises et laisser refroidir.

Pendant que votre génoise refroidi préparez la mousse au chocolat:

200g de chocolat noir pâtissier

50g de beurre

50g de sucre

1/2 gousse de vanille ou à défaut du sucre vanille...

4 oeufs

 

Pour commencer séparez les jaunes des blancs.

Faire fondre le chocolat en bain marie et ajouter le beurre dans le chocolat fondu. remuez bien afin que le beurre se fonde dans le chocolat.

Battre les jaunes d'oeufs avec les 50g de sucre et la demi gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat au jaune d'oeufs en incorporant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Montez vos blancs en neige bien ferme.

Ajoutez enfin vos blancs en neige petit à petit au mélange au chocolat.

 

Voilà votre mousse est prète à rejoindre la gelé de framboise!

 

Avant de verser votre mousse, vous pouvez ajoutez environ 100 g de framboise sur la gelée.

Lorsque la gelée a refroidi versez la mousse au chocolat et laissez reposer votre gateau environ 4h.

 

Attention la mousse au chocolat ne doit pas être préparer avant le gateau sans quoi la mousse va prendre et elle sera inexploitable, un fois prête elle doit immédiatement être placer soit dans des verrines soit comme ici sur une base de génoise ... :)

Vous remarquerez que sur ma photo que j'ai un cercle en chocolat pour entourez le gateau, j'ai simplement fait fondre du chocolat sur une plaque que j'ai placer quelque minute au congélateur, j'ai coupé des bande que j'ai placé entre mon cercle et mon gateau... ;)

Si ça vous semble trop compliqué vous pouvez toujours l'entourer de macaron, de batonnet au chocolat ou encore au moment de servir écrasez des crèpes dentelles et  placez tout autour pour cacher les petites imperfection des couche du gateau, mais vous pouvez tout aussi bien le laisser tel quel...

 

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Milk-shake fraises avocat vanille

19 Mars 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #généralités

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Un arrivage massif de fraises m'a forcé à m'activer dans ma cuisine, vous avez sans doute pu voir ma recette de confiture...

 

Voici donc mon Milk-shake fraise-avocat-vanille, pour se faire il vous faudra:

 

1/2 avocat mûr

10 fraises parfumées 

1 sachet de sucre vanille ou une gousse de vanille

750 ml de lait

1 à 2 cuillères à soupe de miel selon votre goût :)

 

 

1- Découpez vos fruits dans un pichet, ajoutez votre gousse de vanille ainsi que le miel.

2 - Versez la moitié du lait et mixer à l'aide d'un mixeur.

3- Une fois les fruits bien mixer, ajoutez le reste du lait et mixer à nouveau.

 

4- Consommer le directement ou alors si vous voulez le garder pour plus tard, glisser le noyer de l'avocat dans le fond du pichet pou éviter que la couleur du milk-shake ne ternisse :)

 

 

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Bonne dégustation! :)

 

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Ma confiture de fraises,vanille et zeste de citron

19 Mars 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #généralités

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Ingrédients:

1kg de fraises

le jus d'un citron

le zeste d'un citron (non traité)

500g de sucre

1 gousse de vanille

 

 

Pour 3 pot de 250g à 300g environ:

 

Après avoir équeuté et lavé vos fraises, découpez les si elles sont trop grosses, placer vos fraises dans un saladier en alternant un couche de fraises, et une couche de sucre, ceci de manière à bien répartir le sucre.

Entre chaque couche  râpé également le zeste de votre citron.

Une fois les fraises recouvertes de sucre, fendre la gousse de vanille, recueillir les graines à l'aide de la lame d'un couteau et déposer sur les fraises.

Pour finir, verser le jus de votre citron sur la totalité de votre récipient.

 

Laissez reposer 12h... je sais c'est long... :)

 

Après la longue attente de 12h de repos, passez vos fraises dans une passoire et récupérer le jus des fraises. 

Versez ce jus dans un faitout, ou une casserole et porter à ébulition pendant 10 à 15 minutes, sans oublier d'écumer afin d'éliminer la mousse qui se forme en surface.

Une fois cette étape réalisée, ajoutez les fruits dans votre sirop et faire cuire environ 30 minutes.

Enfin pour vérifier la cuisson de votre confiture, versez une cuillère à café de confiture dans une assiette et si celle ci se fige, votre confiture est prête. Si elle est trop liquide bien entendu continuez la cuisson... ;)

 

Enfin une fois refroidie, remplissez vos pots de confiture.

Pour que vos bocaux (préalablement fermés) se scèllent il suffit de les placer dans une cocotte, de les recouvrir d'eau, et de faire bouillir le tout environ 10 minutes.

 

Une fois sortis de l'eau, les laisser refroidir pendant un journée.

N'oubliez pas d'étiqueter vos bocaux en indiquant la date de confection :)

 

Pour le visuel il faudra attendre ...

j'ai piqué celle-ci sur internet... 

 

Bonne Confiture! :)

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Et voici ma confiture de fraise:

 

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Pralines rose ...vieilli...

16 Mars 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #généralités

Aujourd'hui j'avais envie de faire quelque chose de simple... 
je suis un peu déçu mais je partage mon semi échec...

Je voulais faire des pralines rose et je me retrouve avec des praline vieux rose et pas suffisemment enrobées à mon goût... :(

 

Pour mes pralines vieux roses:

 

1 bol d'amandes entières 

1 bol de sucre en poudre

1 bol d'eau

une goutte d'extrait de vanille

4 gouttes de colorant alimentaire rouge

 

Il s'agit en fait de mettre la même quantité d'amandes, d'eau et de sucre.

Pour mes pralines roses raplapla... j'ai mis tous les ingrédients dans une casserole à fond épais (c'est important pour réguler la température).

J'ai  remué jusqu'à épaississement puis j'ai retiré du feu et versé le tout sur une feuille de papier sulfurisé et j'ai séparé les amandes de manière à ce qu'elles ne restent pas collées entre elles...

 

Alors je voulais ces pralines rose:

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J'ai eu ça :(  :

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Petite deception, mais je ne m'avoue pas vaincu! ;)

 

 

 

 

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Pour le plaisirs des yeux....

15 Mars 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #généralités

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Voici le gâteau que j'ai fait mercredi après midi avec mes petits lutins... 

C'est ma première expérience avec la pâte d'amande ;)

Qu'en pensez- vous?

 

Dans les prochains jours je publierais la recette complète! :)

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Mon gâteau de Niness qu'elle en croit pas ces d'yeux....

13 Mars 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #De la crème encore de la crème!

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Chose promise, chose due...

on m'avait demandé de ne pas me casser la tête, mais comme j'aime surprendre, j'ai fais tous le contraire...

Ma petite nièce avait besoin d'un gâteau pour son école... je pense qu'elle ne s'attendait pas du tout à cela puisqu'en le voyant elle s'est exclamée: "Maman j'en crois pas mes d'yeux..."

Donc tout naturellement c'est ainsi que j'ai intitulé mon premier gâteau à étage...

 

En voici la recette:

 

Ingrédient:

génoise 1 pour un plat rond standard:

4 oeufs

le zeste d'un citron

125g de sucre en poudre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

125g de farine

 

Génoise 2:

Pour un plat d'un diamètre plus petit que le précédent:

3 oeufs

le zeste d'1/2 citron

100g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

100g de farine

 

Génoise 3:

Pour celle ci, il s'agit de la même recette que pour la génoise 2, j'ai utilisé un plat à four plus petit que le précédent cela a permis à la génoise d'être bien bombée, et de lui donner cet aspect de petite colline.

 

Pour la crème:

3 pots de crème épaisse 

 

Pour garnir de framboise et des fraises....

 

Et enfin pour la déco: 

de la pâte d'amande du commerce et du colorant alimentaire ( jaune, bleu et rouge de chez Vahiné)

À défaut faites la vous même. ici

 

 

Pour les génoises suivre les étapes toujours dans le même ordre:

Casser les oeuf entier dans un saladier, ajouter le sucre, l'extrait de vanille et le zeste de citron. A l'aide d'un batteur électrique battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez enfin la farine tamisée et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.

Verser votre pâte dans le moule préalablement beurré et fariné et enfourné 15 à 20 minutes.

 

Pour la crème chantilly, placez vos pots de crème fraîche au congélateur 5 à 7 minutes.

Versez vos 3 pots dans un saladier et battre à l'aide d'un batteur à vitesse maximale jusqu'à ce que la crème mousse et tienne en bec d'oiseau.

N'ajoutez surtout pas de sucre, le gâteau sera suffisamment sucré avec la pâte d'amande et les génoises.

 

Pour chaque génoise procéder encore une fois de la même façon:

Coupez en deux, imbiber de lait légèrement à l'aide d'un pinceau les deux parties du gâteau, garnir généreusement de crème et déposez vos fruits, moi j'ai choisi des fraises et des framboises :)

recouvrir de la deuxième partie du gâteau.

Une fois votre premier gâteau assemblé , recouvrir d'une fine couche  de chantilly, celle ci permettra de coller la pâte d'amande sur la génoise.

Laisser reposer au frais 10 à 15 minutes.

Pendant le repos de la première partie du gâteau procéder de la même manière pour les génoises 2 et 3.

 

Après la phase de repos, vous aurez préparez votre pâte d'amande, avec les couleurs de votre choix.

J'avais de la pâte d'amande vahiné qui se vend par trois couleurs: rose pâle, vert pâle et crème...

j'ai rajouté du colorant alimentaire pour mes différentes couleurs :), ainsi que du zeste de citron. vous pouvez ajoutez de l'extrait de vanille, de l'eau de fleur d'oranger...

Pour cette étape vous êtes les maîtres!

 

Enfin pour recouvrir vos gâteaux, étaler la pâte d'amande à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, saupoudrer le plan de travail de sucre glace pour que la pâte ne colle pas...

Étalez là suffisamment pour qu'elle recouvre bien tout le gâteau, qu'elle ne soit pas trop épaisse ni trop fine , lorsque vous la placez sur le gâteau enduit de chantilly, avec vos mains aidez la pâte à bien prendre forme avec le gâteau, coupez alors le surplus de pâte.

Pour cacher les imperfections de la base du gâteau, j'ai fait un long boudin de pâte d'amande verte et mes petits lutins ont confectionné pour moi des petites billes de sucre glace ( il s'agit d'un mélange de sucre glace, de blanc d'oeuf et de jus de citron: verser votre sucre glace et ajoutez petit à petit jus de citron et blanc d'oeuf afin d'obtenir un mélange pâteux; il n'y a alors plus qu'à façonner vos petites boules ;)   )

Refaites la même chose pour les 2 autres génoises!

 

Pour finir décorez votre gâteau comme vous le sentez! Laissez aller votre imagination, pour faire un arbre prenez un bâtonnet en bois et fixez-y une boule verte avec quelques points rouges pour donner l'illusion d'un pommier, pour des petits buissons faites simplement des petites boules vertes... à vous de voir!

Vous l'avez sans doute remarqué je n'ai pas centré mes gâteaux, c'était voulu... je voulais donner un effet de palier.

Et enfin, afin de bien maintenir mes gâteaux, j'ai planté 4 bâton en bois dans le premier gâteau, et lorsque j'ai placé mon deuxième et mon troisième gâteau, je les ai fait glisser à travers les bâtons qui faisaient donc office de pilier, de tuteur pour le maintient du gâteau.

 

Voilà j'espère que la recette est assez claire... :)

Si vous avez des questions n'hésitez pas! :)

 

Bonne dégustation!

 

c'est un gâteau assez long à préparer puisqu'il m'a pris toute un après-midi, mais entourez vous de petits lutins qui se feront une joie de modeler pour vous fleurs et autre artifices ;)

 

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Ma tarte pomme d'amour façon "délice d'Orient"

2 Mars 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #cakes - gâteau et petite madeleines ....

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Cette semaine un sentiment de morosité et de langueur s'est installé dans ma cuisine. Fouets,  batteur électrique, cuillère en bois, passoires et autres maryses, s'ennuient à n'en plus pouvoir; inertes au fond de mon tiroir, ils tentent de façon hasardeuse de me convaincre de reprendre du service...

Leurs efforts sont vain... car l'inspiration est fuyante...

C'est alors que j'entends sonner... Les ustensiles auront raison de moi; car derrière cette porte, se trouve l'ingrédient qui va les sauver de l'inactivité...

Une montagne de pommes qui ont pris froid... qui ne demandent qu'à être cuisiné; je pense à une compote tant la montagne est considérable, mais je me ravise parce que trop peu original...

Je pense alors à non pas une, mais des tartes aux pommes, mais l'idée est trop classique... j'avais envie de quelque chose de nouveau, de transcendant, quelque chose qui surprend le palais...

Puis... J'ai un Flash! cette petite tarte au pomme d'amour que j'ai vu sur le blog de Délice d'orient... Elle m'avait mis l'eau à la bouche, certes il y a plusieurs étapes pour la préparation mais je suis certaine que ni moi ni mes proches ne seront déçus...

 

Je sens mes ustensiles de travail heureux de pouvoir à nouveau servir, Mon batteur électrique est au taquet!

Je rassemble tous ce que j'ai sous la main pour confectionner le palet breton...

Je vais régaler toute la famille ou même toute la ville avec la quantité de pomme que j'ai!

Je me suis permis de légèrement modifier la recette, au lieu du sucre semoule j'ai mis de la cassonade, et j'ai moulu des amandes entières, pour ce qui est du sirop n'ayant pas de groseille, j'ai mis un mélange de fruits surgelées qui traînaient dans mon congélateur et une bonne dose de framboises. Enfin je n'ai pas mis de colorant alimentaire et le résultat n'est pas décevant...

Pour le palet breton j'ai doublé les doses pour avoir une bonne quantité de pâte...

 

Voilà vous n'avez plus qu'à suivre les étapes de la recette expliquée sur le site délice d'orient, dont voici le lien ci dessous:

 http://dlicedorient.blogspot.fr/2013/02/tarte-pomme-damour-de-christophe-felder.html

 

Bonne préparation et bonne dégustation! :)

 

À la dégustation c'est un palais comblé, exalté... ; le petit gout salé du palet breton, la texture sablé, le fondant des pommes vanillées et ce petit goût de fruits rouges mettent en éveil tous nos sens!

Merci encore à Délice d'orient! :)

 

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Muffins figues fraîches huile d'olive

28 Février 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #cakes - gâteau et petite madeleines ....

 

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INGREDIENTS:

 

4 oeufs

100g de sucre roux

2 sachet de sucre vanille

ou une demi gousse de vanille

le zeste d'un citron

10 cl d'huile d'olive

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 c à café de jus de citron 

Vous l'avez sans doute remarqué, j'ajoute pratiquement systématiquement une cuillère à café de jus de citron à mes gâteaux; c'est pour une meilleure conservation ... ;)

5 à 6 figues fraîches découpées en dés.

 

À cette période de l'année, vous ne trouverez sans doute pas de figues fraîches; on peut alors utiliser des figues sèches que l'on aura préalablement laissé macérer dans du jus de citron coupé avec un peu d'eau pour réhydrater le fruits ... :)

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  • Préchauffer votre four à 180°
  • Casser les oeufs dans un grand bol, ajouter le sucre roux, la vanille et le zeste. Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et blanchisse.
  • Verser l'huile d'olive et incorporer délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Ajouter enfin la farine, la levure chimique et l jus de citron, puis mélanger à nouveau toujours avec la cuillère en bois; il s'agit de garder la pâte bien aérienne.
  • Placer des petites caissettes en papier dans une moule à muffin en silicone ou en métal.
  • Remplir au 2/3 et déposer quelques morceaux de figues fraîches puis saupoudrer de sucre roux.
  • Enfourner à 180° pendant environ 15-20 minutes.

 

Sortir du four et déguster chaud ou froid! 

 

Bonne dégustation! ;)

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Gâteau aux prunes renversé

28 Février 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #cakes - gâteau et petite madeleines ....

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INGREDIENTS:

 

Environ 10 prunes

2 C à s de sucre

1 sachet de sucre vanille

Le jus d'1/2 citron

1 c à c de cannelle

25g de beurre

 

Pour la base de gâteau au citron, c'est par ICI

 

  • Étape 1:

Laver, dénoyauter et couper vos prunes en quatre. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre et verser un demi jus de citron.

Laisser reposer 20 à 30 minutes. Cette étape permet de faire dégorger les fruits, c'est à dire d'en extraire l'eau.

  • Étape 2

Dans une poêle, faire fondre 25g de beurre. Verser vos prunes ainsi que le sirop qu'elles ont délivré.

Saupoudrer d'un sachet de sucre vanille et d'une cuillère à café de cannelle. Laisser caraméliser vos prunes puis réservez.

  • Étape 3

Faire un gâteau au citron comme dans la recette du Cake framboise Citron que vous trouverez ICI: Cake Framboise Citron

 

  • Étape 4

Dans un moule à gâteau rond, placer une feuille de papier sulfurisé.

Dans le fond, verser vos prunes avec leur caramel, les disposer de manière régulière et ajouter la préparation du gâteau au citron.

  • Étape 5

Placer au four à 180°, pendant environ 30 minutes.

 

À déguster chaud ou froid avec une boule de glace à la vanille et un filet de caramel au beurre salé!

 

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BONNE DEGUSTATION!

 

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2013!!!!!! o_O

2 Février 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #généralités

Nous sommes déjà en 2013!

ET même en Février 2013! Je constate que j'ai boudé mon blog quasiment toute l'année, pourtant ça ne sont pas les recettes qui ont manquées.... eh bien pour cette nouvelle année les résolutions sont de rigueur.... et j'imagine que je dois me résoudre à être plus régulière...

Espérons que 2013 sera synonyme de rigueur et de constance! :)

 

 

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Gâteau aux carottes

31 Janvier 2013 , Rédigé par Fifre Publié dans #cakes - gâteau et petite madeleines ....

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J'ai rencontré le gâteau au carottes en Suisse il y a déjà quelques années...  Et c'est en voyant la quantité de carottes que j'avais dans mon bac à légumes que je me suis dit : " pourquoi ne pas faire un gâteau au carottes?"

La recette originale est plus riche car elle contient des noix, des amandes, de la noix de muscade et du clou de girofle... J'ai été obligé malheureusement d'amputer la recette de ces quelques ingrédients mais le résultat n'est pas mal non plus

Alors pour un gâteau au carottes il vous faudra:

 

6 oeufs

100g de sucre roux

75g de sucre semoule

2 sachets de sucre vanille

300g de carottes râpées ( soit environs 3 carottes moyennes)

150g de noisettes en poudre

150 de farine

1 cuillère à café de gingembre en poudre

le zeste d'un citron

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 sachet de levure chimique

 

Pour le glaçage:

100g de sucre glace

le jus d'un demi citron

 

Pour les carottes en pâte d'amande:

 

100g de poudre d'amande

150g de sucre glace

1 cuillère à café de sucre vanille

1 à 2 cuillère à soupe de blanc d'oeuf

du jus de citron

du zeste de citron 

du colorant alimentaire (rouge, jaune et bleu)

 

Allumer votre four à 180°

1. Dans un saladier cassez les oeufs en séparant les blanc des jaunes.

2. Battez les jaunes avec les sucres et le zeste de citron, jusqu'à l'obtention d'un appareil mousseux.

3. Ajoutez tous les ingrédients sec : poudre de noisettes, farine, gingembre, cannelle, levure chimique.  Mélanger délicatement le tout à l'aide d'une cuillère en bois.

4. Ajoutez les carottes finement râpées.

5. Faire monter les blanc en neige; puis incorporez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

6. Enfournez pendant environ 30 minutes à 45 minutes tout dépend de votre four...

 

Pendant ce temps préparons nos carottes en pâte d'amande...

Pour ce faire soit vous avez déjà de la pâte d'amande et vous gagnerez un peut de temps, soit vous faites comme moi et vous la préparez vous même :)

- Pour cela mélangez tous les ingrédients sec; à savoir le sucre glace, la poudre d'amande, le sucre vanille et le zeste de citron.

- Ajoutez votre blanc d'oeuf et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable qui ne colle pas à la peau, si jamais il vous arrivait de  mettre trop de jus de citron, rattraper votre pâte en ajoutant du sucre glace, c'est un peu le même principe qu'avec la pâte à sucre.

- Séparez la pâte en deux pâtons de taille différente; le pâtons le plus gros sera orange pour la carotte et le petit pâtons vert pour la tige. Pour les couleurs pour le orange il suffit de mélanger du jaune et du rouge et pour la tige du bleu et du jaune. 

- Enfin confectionnez vos 16 petites carottes à votre guise! :)

 

Le glaçage est le même que celui que je fait pour mon Cake Framboise Citron, mais il est légèrement plus épais, j'ajoute le jus de citron progressivement sur le sucre glace pour obtenir une pâte suffisamment épaisse pour pouvoir alors l'étaler sur tout la surface du gateau, sans que celle-ci ne coule. :)

 

Enfin une fois votre gateau sortit du four, démoulez le, laissez le refroidir une dizaine de minute.

Etalez enfin votre glaçage et placez vos carottes de manière à ce que chaque part puisse avoir sa petite carotte. 

 

Bonne dégustation!  

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Madeleines marbrées inversées

25 Juin 2012 , Rédigé par Fifre Publié dans #cakes - gâteau et petite madeleines ....

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Pour une vingtaines de madeleines

4 oeufs

100g de sucre semoule

1 verre d'huile

2 sachet de sucre vanille ou encore mieux une gousse de vanille

1/2 sachet de levure chimique

100g + 75g de farine

50g de cacao amer

 

1 - Préchauffez votre four à 180°.

 

2 - Dans un bol, à l'aide d'un batteur éléctrique battre les oeufs avec le sucre semoule et le sucre vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

3 - Ajoutez l'huile et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

 

4 - Avant de séparer le mélange, ajoutez la levure chimique.

 

5 - Divisez la préparation.

 

6 - Dans la préparation vanille ajouté 100 g de farine et mélangez délicatement, toujours avec la cuillère en bois.

 

7 - Pour l'autre préparation ajoutez la farine et le cacao amer, puis mélangez jusqu'a ce que le cacao soit bien incorporé.

 

8 - Réservez vos pâtes dans deux poches à douille ou à défaut dans des sachets de congélations ( un pour chaque préparation bien entendu)

 

9 - Dans des caissettes en papier (que vous placerez dans des petits moules en silicone afin de préserver l'uniformité des madeleines), versez d'abord votre pâte au chocolat puis la préparation à la vanille.

 

10 - Placez au four 10 minutes environ, en fonction de votre four.

 

Et enfin, une fois sortie du four dégustez! 

 

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Pop Cake!

24 Mai 2012 , Rédigé par Fifre Publié dans #Pop Cakes et Woopie pie!

Combien de fois n'avons nous pas raté un gâteau... une fois cuit, il est impossible de le présenter à vos convives :(

Alors pour rattraper le coup faites des pop cake! 

Le pop cake est l'allié idéal pour épater vos invités, grands et petits, tous seront gaga devant le design de vos sucettes revisitées mais aussi par le goût! 

Moi je me suis permis de revisiter un peu la recette, elle est constituée à la base de cake façon quatre quart et de ganache au chocolat.

Pour ma part j'ai opté pour une base de cake simple et mon liant est composé de caramel au beurre salé chocolaté!

 

Pour une trentaine de pop cake:

 

un cake nature  ou au chocolat

100g de sucre

50g de beurre salé 

10cl de crème liquide

200g de chocolat noir

des piques à brochettes en bois auquel on retire le bout pointu

200g de chocolat blanc pour la déco

paillettes alimentaires, coeurs en sucre...

 

1. Dans une casserole versez votre sucre ainsi que 2 cuillère à soupe d'eau, laisser mijoter environ 7 minutes à feu doux, vous devez obtenir un caramel bien roux, sans remuer.

2. verser alors la crème tout en remuant.

3. Ajoutez le beurre salé et le chocolat noir, bien remuer afin que le caramel soit bien lisse. Réserver.

4. Emietter votre cake, puis verser votre caramel au beurre salé chocolaté. bien melanger à l'aide d'un fouet éléctrique.

5. Confectionner des boules assez généreuses, les placer au frais 15 minutes.

6. En attendant faire fondre votre chocolat blanc. Et préparez vos piques à brochette.

7. Sortir vos boules de cake du frigo et trempez chaque pique dans le chocolat puis dans le pop cake de manière à lier le pique au gateau et remettre au frigo 1 à 2 minutes.

8. Resortir du frigo et tremper votre pop cake entièrement dans le chocolat, de manière à bien recouvrir de chocolat blanc puis laissez aller votre imagination et décorez à l'aide de coeur en sucre, de vermicelles, de paillettes...

 

Pour la dégustation j'ai constaté qu'ils sont meilleurs le lendemain... Croquez les à pleine dents! Et faites plaisirs à vos papilles!!! :)

 

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Cheesecake framboise citron

24 Mai 2012 , Rédigé par Fifre Publié dans #De la crème encore de la crème!

Comme vous avez pu le constater, j'ai manqué à mes engagements... une recette par semaine... c'était la promesse que j'avais faites.... 

Essayons tout de même de rattraper le temps perdu... :)

 

Pour la recette du cheesecake je n'ai pas encore de visuel, il faut savoir que ce dessert qui nous viens des États Unis est tellement délicieux qu'il n'a pas le temps d'être photographié... Mais je promets que dés que j'en refais un je rajouterais les clichés.

 

Pour un cheesecake:

 

200g de speculoos

75g de beurre fondu

 

500g de crème fraîche 

1kg de fromage blanc

2 oeufs légèrement battus

2 cuillères à soupe de sucre roux

2 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à café d'arôme de citron

une poignée de framboises surgelée

 

 

1. Émietter les speculoos, mélangez les au beurre fondu et tapissez votre moule à tarte ( préalablement couvert de papier sulfurisé) du mélange beurre speculoos et placé au frigo 15 minutes.

2. Dans un saladier, verser la crème fraîche, le fromage blanc, le sucre, la farine les oeufs et l'arôme de citron. mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. Placer votre poignée de framboises sur le fond de speculoos, puis verser la crème .

4. Placer au four 45 minutes

5. Laisser le cheesecake 30 minutes dans votre four éteint.

6. Une fois sortie du four mettez le au frais toute une nuit de préférence, ou 4 heures pour les moins patients...

 

 

A déguster avec un coulis de framboise !

 

Petite idée de visuel...

Mais bientôt je partagerais mes propre photo :)

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Biscuits sablés acidulés

30 Janvier 2012 , Rédigé par Fifre Publié dans #Mes biscuits et autres cookies!

Pour occuper mes petites et grandes nièces pendant les vacances, nous nous sommes amusés à personaliser nos biscuits sablés.

Un amusement gourmand pour les plus grands et les plus petits...<3

 

Pour environ 80 biscuits:

100g d'amandes en poudre

100g de cassonade

2 sachets de sucre vanille

1 cuillère à café de cannelle

le jus d'un demi citron

le zeste d'un citron

250g de beurre

2 oeufs

450g de farine (ou plus de la taille de vos oeufs...)

1 pincée de sel de Guérande.

 

 

Pour le glaçage

250g de sucre glace

le jus d'un citron

du colorant rouge, jaune, bleu.

des paillettes, des coeurs en sucre, des billes multicolores...

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

1- Travailler le beurre en pommade avec la cassonade et le sucre vanille.

 

2- Ajoutez un à un les oeufs.

 

3- Ajoutez le zeste,le jus de citron, les amande en poudre, la cannelle et le sel. Mélanger à l'aide d'une spatule.

 

4-A la main ajoutez la farine jusqu'à l'obtention d'une belle pâte. (la pâtre ne doit pas être trop dure ni trop molle sinon elle sera difficile à étaler.)

 

5- Saupoudrez votre plan de travaille de farine et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau. à l'aide d'emportes pièces découpez des formes: coeur, sapin, rond, étoile; pour ma part j'ai préféré les ronds, j'avais plus d'inspiration pour la déco finale...

 

6- Placez vos biscuits au four pendant environ 10 minutes. ( tout dépend bien entendu de votre four...)

 

7- Pendant la cuisson préparez votre glaçage, mélangez votre sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un mélange assez épais. Divisez votre glaçage en autant de couleur que vous le souhaitez: blanc, bleu, jaune, rose, rouge, violet, vert.

 

Une fois les biscuits sortis du four laissez les refroidir 5 à 7 minutes et commencez à décorez selon votre humeur!

 


Quelques exemples de décoration, l'inspiration vient progressivement :)                                                  

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Bonne Dégustation!

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CHOCOLAT CHAUD MAISON

30 Janvier 2012 , Rédigé par Fifre

L'hiver viens d'arriver en Alsace! Depuis quelques jours quelques flocons de neige parsèment notre paysage...

Et lorsque les températures extérieures descendent en dessous de zéro degrés rien de mieux qu'un bon chocolat chaud pour se réchauffer!

 

Voici les ingrédients:

100g de chocolat noir patissier

1 pointe de cuillère à café de cannelle en poudre ou de gingembre en poudre

500ml de lait 

1 cuillère à soupe de cacao amer

 

1- Portez votre lait à ébullition.

2- diluer votre cacao amer dans un demi verre de lait chaud, réserver pour la dernière étape.

3- Faites fondre votre chocolat, puis verser votre lait progressivement.

4-Ajoutez le demi verre de lait au cacao amer ainsi que votre  cannelle ou votre gingembre.

5- toujours à feu doux, remuez à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que votre lait épaississe et devienne mousseux.

 

Voilà vous pouvez alors vous servir en saupoudrant au préalable une petite pincée de cannelle dans votre tasse.

Et pour les plus gourmands, un nuage de chantilly!

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BONNE DEGUSTATION!!

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COOKIES CROUSTILLANTS CRANBERRIES ET DEUX CHOCOLATS

12 Janvier 2012 , Rédigé par Fifre Publié dans #Mes biscuits et autres cookies!

Selon certains, le parfait cookie est moelleux, pour ma part je le préfère croustillant... d'où l'appellation cookies croustillant, pour déguster ces délicieux biscuits tous les sens sont en appel, le toucher lorsque l'on prend dans notre main, la vue lorsque l'on contemple ses couleurs et ses irrégularités, l'ouïe lorsqu'on le croque ou qu'on le casse entre nos doigts et enfin pour parfaire notre dégustation le goût et l'odorat indissociable l'un de l'autre... 

Soit assez parlé!Place à la recette:

 

 

Pour une vingtaine de cookies:

 

100g de cassonade

250g de beurre

2 oeufs

100g d'amandes concassées, (ou de noisettes, ou les deux...)

400g de farine

100g de chocolat noir coupé en pépites

100g de chocolat blanc coupé en pépites

1 cuillère à café de sel de Guérande

100g de cranberries 

 

Dans une terrine travailler le beurre en pommade avec la cassonade, une fois que vous obtenez un mélange parfaitement homogène ajoutez les 2 oeufs. Bien mélanger le tout et ajoutez votre farine progressivement.

votre mélange est enfin prêt à recevoir amandes concassées, chocolat noir et blanc en pépites, cranberries préalablement émincées et sel de Guérande. Travailler suffisamment votre pâte pour que les ingrédients puissent y pénétrer de manière homogène.

 Enfin dernière étape, confectionnez des petites boule puis écrasez les sur votre plaque de cuisson placez les au four à 180°C pendant environs 10 minutes.

 

À déguster avec un grand verre de lait froid!!!

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BONNE ANNÉE 2012

12 Janvier 2012 , Rédigé par Fifre Publié dans #généralités

La Nouvelle Année rime toujours avec bonnes résolutions. 

Il va de soit que je n'ai pas été très régulière dans la publication de mes recettes...Donc ma résolution de l'année sera la RÉGULARITÉ! Le temps passe si vite que 24h ne suffisent jamais pour tout accomplir, pour cocher toutes les cases de notre liste... 

Et rien n'est plus frustrant que  de réaliser que votre journée est terminée et que tout ce que vous vouliez faire, votre longue liste de tâches quotidiennes n'a pu être achevée, et cela n'empêche pas que vous terminiez la journée achevé... 24h, 1440 minutes, 86400 secondes...dit de  cette façon ça me redonne un peu d'énergie et de fait je me lance le défis de publier une recette par semaine, ça paraît facile...faisable... défis accepté.

Alors à tous mes lecteurs , ainsi qu'à tous les autres je souhaite que cette nouvelle année soit un nouveau départ pour chacun, qu'elle soit pour nous pleine de bonnes et heureuse surprises!!!<3

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Cake Framboise Citron

19 Août 2011 , Rédigé par Fifre Publié dans #cakes - gâteau et petite madeleines ....

Encore des framboises!!!

 

Ce cake est le résultat d'une envie spontanée de saveurs acidulées. A la recherche d'une nouvelle recette de cake originale, je me suis promenée sur la toile internet et après avoir visualisée de nombreuses photos, je m'armais de mon tablier et de mon batteur éléctrique. Je sortais les ingrédients principaux, le citron et les framboises... Et me laissais aller: oeufs, sucre malmener par mon batteur, se laissaient manipuler pour ainsi réunir tous les petits ingrédients précités et me permettre de me réjouir du résultat tant visuel que gustatif...

Enfin après avoir réussi la recette plusieurs fois je mesurai chacun de mes aliments afin de partager avec vous ce délice acidulé...

                                                                                                              concentré de vitamine C

                                                                                

 

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanille

10cl d'huile de tournesol

le zeste d'un citron

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

5 cuillères à soupe de jus de citron

 

Dans un bol casser vos 3 oeufs et les battre à l'aide d'un batteur éléctrique avec le sucre semoule et le sucre vanille et le zeste de citron.

Votre appareil doit être mousseux. Ajouter l'huile, mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter enfin la farine, la levure, le lait et le jus de citron et mélanger à l'aide de la cuillère en bois.

 

Beurrer et fariner un plat à cake et verser la moitier de votre pâte, rouler quelques framboise dans la farine et les ajouter dans le plat, verser alors le restant de pâte.

 

Placer au four à 180° pendant environ 40 minutes.

A mi-cuisson couper la croute supérieur du cake dans la longueur afin de libérer la pâte et de permettre au cake de bien gonfler.

 

Préparer votre glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d'un demi citron.

 

Une fois votre gateau cuit sortez le du four, démoulez le et étalez votre glaçage à l'aide d'une spatule ou tout simplement d'un couteau à tartiner, décorez avec quelques framboises, et parsemer de paillettes alimentaires de couleurs argentées.

 

Vous pouvez opter pour d'autres fruits rouges comme les groseilles qui se marient très bien également avec le citron.

 

 

Laissez refroidir et dégustez!!!

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Roulé à la Fraise

18 Août 2011 , Rédigé par Fifre Publié dans #De la crème encore de la crème!

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Pour la génoise:

 8 oeufs

 240g de sucre

240g de farine

 

Pour la crème:

 

1 pot de crème fraîche épaisse

50g de chocolat blanc

500g de fraise.

 

 

Pour les coeurs:

10g de blanc d'oeuf

10g de beurre

10g de sucre glace

10g de farine

et quelques gouttes de colorant alimentaire (ici du rouge)

 

 

un peu de lait pour humecter la génoise.

 

Pour les coeurs imprimés dans la génoise:


Mélanger les 10g de blanc d'oeuf ( soit environ une cuillère à soupe), 10 g de beurre, 10g de sucre glace et les 10g de farine, mélanger énergiquement et ajouter votre colorant selon la couleur désirée.

sur une feuille de papier sulfurisé déssiner vos coeurs, ou des fleurs, selon votre inspiration.

placer au congélateur 15 minute environ le temps de préparer votre génoise.

 

Après de nombreux testes de recette de génoise, j'ai enfin trouvé celle qui me convient...

Trés facile à préparer, vous ne pouvez pas la rater. Pour une génoise plus grande, pour chaque oeuf ajouté, 30 g sucre et 30g de farine en plus.

 

Pour la génoise:

 

Casser vos 8 oeufs dans un bol, y ajouter votre sucre puis battre à l'aide d'un batteur élécrtique jusqu'à ce que votre appareil double de volume, vous devez obtenir un mélange mousseux et couleur crème.

Tamiser votre farine et l'ajouter à votre mélange délicatement.

 

Versez votre pâte sur les coeurs imprimés qui étant congelés ne devraient pas se méler à la pâte de la génoise.

 

mettre au four 10 minute à 180°C.

 

Une fois votre génoise cuite, sortez la du four, démouler la et enrouler la dans un linge humide.

 

Pour la crème :

 

Monter la crème fraiche en chantilly, pour cela placer votre pot de crème fraîche 5 minutes au congélateur.

verser alors votre crème fraiche dans un bol et à l'aide d'un batteur élécrtique faire monter la crème.

Y ajouter le chocolat blanc couper en copeau, et les fraises couper en petit morceau.

reserver quelques fraises pour la déco.

 

Pour le dressage:

 

Humecter votre génoise avec du lait, verser la crème sur le coté non imprimé et rouler votre gateau.

couper les extrémités en biais. Placer quelques fraises sur le dessus. Et reserver au frais environs 4 heures. ( ou moins pour les plus gourmands...)

 

Bonne dégustation!!

 

 

 

QUELQUES IMAGES POUR VOUS DONNER UNE IDEE ... 

 

 

 

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Gâteau au Chocolat et Framboises

11 Août 2011 , Rédigé par Fifre Publié dans #De la crème encore de la crème!

                                                                                            

 

Pour la Génoise:

 

6 oeufs 

180g de sucre

180g de farine

 

Pour la crème:

 

500g de crème fraîche

 

Pour la ganache:

 

200g de chocolat noir patissier

10cl de crème fraîche liquide.

 

Pour la déco:

 

Quelques Framboises

50g de choclat blanc

Paillettes alimentaires.

 

 

Préparez votre génoise. ( voir explications dans la recette du roulé à la Fraise.)

 

Une fois que votre génoise est prête et  froide, couper la horizontalement.

Humectez votre base avec du lait. Montez votre crème en chantilly et versez là sur la première moitié de votre génoise.

Eparpillez des fruits rouges sur votre crème et refermez avec la deuxième moitié.

Humecter la génoise supérieure.

 

Préparer la ganache, Chauffer la crème.Retirer de sur le feu puis déposer le chocolat dans la crème chaude. Remuer délicatement jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement.

 

Versez sur votre gâteau et uniformiser à l'aide d'une spatule.


Pour la déco faites fondre le chocolat blanc, confectinnez des pastilles de différentes tailles à l'aide d'une poche à douille, les placer au congélateur  le temps de durcir.

 

Et enfin parcemez de framboises  votre gâteau, et décorez comme bon vous semblera.

 

Bonne dégustation!!!

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Cup cake psychédéliques

8 Août 2011 , Rédigé par Fifre Publié dans #Cup Cakes

Voilà un petit moment déjà que je les ais fait, mais faute de temps je n'ai pu les publier plus tôt.

Les samedi aprés midi sont consacrés à la famille,  et ce fameux samedi je recevais mes chers et tendres neveux et nièces...

Pour manger gâteaux et friandises les enfants ne se font pas prier et il n'ont pas besoin de couleurs pour les y encourager... Mais c'est toujours meilleur de manger ce que l'oeil a déjà apprécié. 

 

La recette est simple à réaliser et pour la déco ayez sous la mains des petits lutins amoureux de la cuisine qui se feront un plaisir de garnir de chocolat, de parcemer de vermicelles multicolors et surtout de se lécher les dix petits doigt!!!

 

 

POUR LA PÂTE:

 

Il vous faudra :

 

4 oeufs 

100g de beurre

75g de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

1 gousse de vanille ou à défaut du sucre vanille ( 2 sachets )

125g de farine

Du colorant alimentaire: rouge, jaune et bleu

 

POUR LA DECO:

 

100g de chocolat noir

100g chocolat blanc

15g de beurre

vermicelles multicolors

petits coeurs en sucre

carotte en pâte d'amande

Enfin ce que vous avez sous là main, faites comme vous le sentez....

 

Avant toute chose préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre à feu doux, vous l'ajouterez à la fin de votre préparation.

 

Dans un bol cassez vos quatre oeufs, ajoutez le sucre et la vanille et battre à l'aide d'un batteur éléctrique jusqu'à ce que votre mélange blanchisse. Ajoutez votre farine et la levure chimique, bien mélanger et incorporez votre beurre délicatement. 

Enfin divisez votre pâte en trois ou plus en fonction du nombre de couleur que vous voulez, et colorez.

Moi j'ai utilisé 5 gouttes de colorant bleu et une de jaune pour les cup cake bleu, pour les oranges 2 gouttes de rouge et 6 gouttes de jaune et pour les roses du colorant rouge environ 5 gouttes.

 

Votre pâte est prête!!

Remplissez alors vos caissettes en papier au 2/3 de pâte et enfournez environ 15 minutes. 

 

Pour la déco:

 

Faites fondre votre chocolat noir en bain marie et ajouter les 25 g de beurre. Réservez dans une poche à douille ou à défaut un sachet de congelation.

Faites fondre votre chocolat blanc et reservez également dans une poche à douille.

Et enfin laissez aller votre imagination!!!

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